Een fantastische 2-daagse in deze fase van pre-exploitatie. De plannen zijn veelbelovend en in economische termen zullen de gasten “overserved” of “verwend” worden.
De prachtige natuur inspireert het gastenpaar tot grensverleggende inzet en tedere momenten.
De omelet met locale asperges is een blijvende aanrader.
De toekomst van “La Vigne Rousse” is in veilige handen en zal snel een nieuwe “benchmark” worden voor het toerisme in Frankrijk.
Jos en Monique

Dankzij de vriendelijke ontvangst, de aangename en huiselijke sfeer hebben we een fijne achtdaagse reis beleefd. Hartelijk dank, en veel geluk in uw onderneming. We wensen het jullie van harte.
Maria, Jacqueline, Maria, Alfons, Hermine en Jozef

Twee dagen zon, heerlijk eten, genieten van een glaasje wijn en daarbij verwend worden door Klaartje en Jo.
Dat is vakantie zoals je die alléén maar droomt.
Mogen we terugkomen?
An, Fran en Jos

La Vigne Rousse daverde op haar grondvesten de afgelopen veertien dagen! Er was een lanceerbasis voor vliegende kinderen (Jo), een vleermuizenact (Klaar met Noor) die je het leven van de andere kant deed bekijken. Verder een sufgevoederd en overgestimuleerd hondje (‘hij moet mij nu likken!’) enz.enz. Er waren heerlijke avondwandelingen, gezellige ontbijten en soms een beetje ‘gefiep’. Jan, Fien, Tuur, Noor en Pitoe & Myriam hadden mooie dagen in dit heerlijke huis en komen graag & zeker terug!
(de Orval mag je houden)
Gelukkig zijn de bezoekers van La Vigne Rousse: zij zijn getuigen van de creatie van schoonheid! Het enthousiasme van de twee ‘hospitaleras’ zet zich automatisch over op elke ‘caminante’ die langskomt. Dit is een van de weinige plaatsen ter wereld waar de oerklanken van Gorecki door de dwergenholen vanuit het middelpunt van de aarde ten hemel stijgen, het charmante dorp en de oc-sprekende bewoners en melomanen doortrillend en toegang verlenend tot het Ware Geheim van de Tempeliers. Broederlijkheid, Vrijheid en Respect voor ieders Eigenheid zijn hier de waarden. Als God bestaat, leeft hij zeker in dit Monasterium S. Clarae et S. Iohannis. Voor wie houdt van bondigheid en een afkeer heeft van Eco-achtige volzinnen en bij wonder toch nog aan het doorlezen is: het is hier goed!
Dankjewel Klaartje en Jo,
Geert
PS. Zeer belangrijk, maar ik was het vergeten op te schrijven: dit is een grote les in levensgenieterij, maar een les zonder schools gevoel!

Vakantie in de Corbières. Tussen Lagrasse & Fontfroide wenkt La Vigne Rousse.
Klaartje heeft appelcake klaar en verder alles met veel look.
Jo zorgt voor croissants, thee, koffie, melk, wijn, video’s en strips.
Tempo houdt de eenzame lezer gezelschap.
Ik probeer Menno te volgen op de klim naar St. Victor.
Michiel toont cirkuskunstjes bij valavond.
Mirjam vindt de leukste zwemplekjes.
We leren de Mistral kennen en les canicules d’août, het stenenmuseum van Mr. Biro en de vergezichten van Queribus en Peyrepertuse.
Het was goed toeven hier, in dit koele huis, bij een warme gastheer en gastvrouw.
Toon

Gezelligheid…
Precies iedere dag feest.
Twee pubers die zich hier perfect thuis voelen.
Toon die hard gewerkt heeft.
En ik, die eens niet moet koken en van de culinaire specialiteiten van
Jo en Klaartje mag genieten…
= een goed recept voor een prachtige vakantie
Mirjam

Het was hier heel leuk. We hebben ons goed geamuseerd in deze mooie villa. We hebben ook veel gezwommen in de rivier, we zijn veel gaan fietsen en gaan wandelen met Tempo. En elke avond kookte Klaartje heerlijk eten en koos Jo ons een leuke film uit.
We komen zeker nog eens terug.
Tot volgend jaar.
Menno en Michiel

Liefste Tante Klaartje en Ome Jo,
Dit was mijn allereerste vakantie en ik vond het ongelooflijk leuk (ik wist eigenlijk niet zo heel goed wat “vakantie” betekent – ik dacht dat wij hier voorgoed gingen blijven…dat blijkt nu jammer genoeg niet zo te zijn.) Wat ik bijzonder fijn vond aan jullie huis waren de kiezelsteentjes (veel toffer dan het rare zwembad van papa en het prikkende zand van mama haar strand), maar ook het feit dat ik OVERAL mocht aankomen. Thuis loopt er nl. altijd wel iemand achter me om mij eraan te herinneren dat dit en dat niet mag! Ik wil hier nog vaak op vakantie komen want ik vin’ jullie zo heel lief! Als er hier ooit een crèche komt, dan mogen jullie mij alvast inschrijven!
Dikke kus
Sofietje
P.S. bedankt ome Jo voor het lekkere hartje!

Beste klaartje en jo
Op deze extra verlofdag die jullie ons gegund hebben, lijkt het mij niet volkomen oninteressant enkele suggesties aan de hand te doen voor het voorlopig nog ongeschreven huishoudelijk reglement van La Vigne Rousse, so here we go:
- voor alle verstokte kettingrokers doch ook voor zeer occasionele sigarenrokers: roken mag, maar enkel onder strikte begeleiding van klaartje, die je graag – al Bastosrokend uiteraard – doorheen het gevreesde dampkapritueel helpt.
- klaartje en jo hebben gewoon te veel spullen. Zie je iets wat je leuk vindt of wil je gewoon een aandenken van La Vigne Rousse, haal het gewoon van de muur of van de kast en check even of er op de achter- of onderzijde niet een sticker kleeft met de mededeling “ça s’appelle retour”. Zoniet: in je koffer ermee, met dank van klaartje en jo.
- voor wie zo goed zou zijn mee te helpen met de afwas die klaartje en jo de voorbije dagen hebben opgestapeld: gooi nooit ofte jamais vloeibare restjes weg die nog in een of ander potje zitten op straffe van algemene geheelonthouding voor de volgende 4 dagen (zie jo en het mosselvocht).
- verdwalen of de uitputting nabij zijn in deze wondermooie streek: het kan iedereen gebeuren. Niet getreurd echter: één telefoontje naar klaartje en jo volstaat om binnen een straal van 250 km van Ferrals zonder dralen door jo te worden opgehaald (zie test uitgevoerd door Isabelle, Sofie en ondergetekende vanuit Fabrezan).
- voor alle klachten u wenden tot de nog op te richten Association franco-belge des Chambres d’Hôtes non officielles de Ferrals-les-Corbières et alentours, kortweg ACHOF geheten. Voorzitter blijkt ene j. clijsters te zijn, penningmeester ene k. verbelen.
Voor ons een deugddoende vakantie,
voor jullie nog het allerbeste.
Tot in den draai (vrij vertaald uit het West-Vlaams)
Leo

Bedankt voor al het licht dat jullie met ons willen delen hebben. Het was een hele mooie vakantie! Veel succes nog!
Isabelle

Na een zalig laatste ontbijt is het niet moeilijk om jullie extra te bedanken voor de vakantie die jullie ons gegeven hebben. De warmte, vriendelijkheid en bezorgdheid waren fantastisch. Nogmaals dank en we hopen op een weerzien hier of in België.
Emmy

Beste Klaartje en Jo,
Zoals de verwelkoming bij mijn aankomst voorbije woensdag is ons verblijf, rustig-gemoedelijk, vertrouwelijk, zonnig voorbijgevlogen.
Ons verblijf in jullie zuiderse huis en omgeving is in onze drukke beroepsactiviteiten de energiebron voor de komende maanden. Een energiebron die sterk genoeg is om als een blijvende herinnering (sterke, heldere, scherpe, stralende, enz.) in ons geheugen gegrift te zijn. En een vaststelling en milde emotie dat het leven ? toch nog aangenaam kan zijn.
Zoals Paul Cézanne de Mont Saint Victoire eindeloos schilderde, zo hopen wij aan jullie te blijven terugdenken.
Romain

Anderhalve dag voor vertrek…misschien een geschikt moment om even stil te blijven staan bij de vakantie: het grootste stuk spijtig genoeg achter de rug – anderzijds toch nog een dag vakantie tegoed (wat een troostende gedachte is).
Hoe verwoord je op een overtuigende manier zonder in clichés te vervallen de ervaring van 10 dagen fantastische vakantie in het prachtige zuiden? Hoe laat je anderen delen in het warme gevoel dat je overmant na een paar dagen ‘batterijen opladen’?
Bijna onbegonnen werk.
Dus houden we het maar bij het gewone. Hoe plezierig het was om na al die maanden Klaar en Jo terug te zien en te ervaren dat zij hun aanstekelijke spontaneïteit nog steeds niet verloren zijn; hoe de fles die zij serveerden daardoor nog lekkerder smaakte; hoe hun liefde voor het huis en de streek ook op hun gasten is overgeslagen.
10 dagen Ferrals zijn daardoor onvergetelijk geworden: de prachtige natuur in al haar verscheidenheid, de rust, de warme gastvrijheid, de rijkdom van zoveel eeuwen geschiedenis…
10 dagen Ferrals zijn daarom ook te kort (en die ene dag vakantie zal dat tekort ook niet kunnen opvullen, vrees ik).
10 dagen Ferrals maken daarom ook alleen nieuwsgierig naar de streek tijdens andere seizoenen.
10 dagen Ferrals nodigen gewoon uit om terug te komen!
Jo & Klaar, bedankt voor deze fijne vakantie!
Els

Hier valt weinig aan toe te voegen, behalve de overtuiging dat jullie goed bezig zijn Klaar en Jo. Ik wens jullie een allerbeste toekomst toe en veel succes met de zaak.
Bedankt voor een keitof verblijf!
Fred

In een snelle wip met Ryanair van ’t Koninkrijk naar de République… En dan ’t naspel: dolce farniente met spijs en drank, een klapke hier, een klapke daar en veel égalité, liberté en variété…Een heerlijke afspanning op weg naar Barcelona. De uitdrukking ‘la douce France’ is hier pure réalité.
Merci & gros bisous.
Lutt en Julien

Het is hier prachtig mooi, supergoed weer, keigezellig en heerlijk eten. Ik heb hier nota bene mosselen leren eten, en dat wil toch wat zeggen denk ik.
Wij vinden het hier fantastisch, keitof,…
Lynne en Laura

Het was een aangename kennismaking met “La Vigne Rousse”. We werden met open armen ontvangen door Klaartje en Jo en ze zorgden ervoor dat we ons onmiddellijk thuis voelden.
La Vigne Rousse was de startplaats voor het ontdekken van de streek. Het is hier altijd prettig ontwaken met de geur van verse koffie.
Wij hopen hierdoor onze autobanden te hebben gespaard en wensen jullie verder veel succes en ook veel moed bij de verbouwingswerken.
Groetjes,
Kristof & Kristy

Na ons laatste avondmaal, met superheerlijke kaas, rucola, klaartjes-saus, goed-vloeiende wijn en allerhande dorpsverhalen moeten we spijtig genoeg ons 11-daags verblijf op La Vigne Rousse afsluiten.
We hebben hier veel geleerd: de prachtige natuur te bewonderen, de bouwwerken van Galliers, Romeinen, Katharen, kanaalbouwers te verkennen, onze smaakpapillen te verwennen, kortom genieten van deze zevende hemel! (en we hadden daar geen 7 Béziers-sluizen voor nodig).
Het schrijf- en acteertalent van Jo, de plaatselijke “trouvailles” van Klaartje, de (b)likjes van Tempo, kunnen zelfs de “mort-subite” fietstochten doen verteren… (ook dank zij de erotische douche!)
Het feest in Ferrals, het bezoek aan de coöperatief, de zoutvlakten van Gruissan mogen er allemaal zijn…maar wat ons het meest zal bijblijven zijn de gezellige babbels bij de fantastische gerechten in dit paradijselijke herenhuis. Daar komt nog ooit een roman uit…
Het was voor ons een zegen onze 30ste huwelijksverjaardag te mogen vieren in een huis waar liefde bloeit! Bedankt!
We hopen dat jullie huis een zalige rustplek, werkplek, kookplek, vakantieplek en vooral ontmoetingsplek voor vele vrienden en (nu nog geen) bekenden zal zijn.
Tot morgenvroeg aan het 1-meter-confituur ontbijt en dan zeker nog eens tot later!
Magda

En vooral veel succes met en plezier in LVR. Wij in alle geval twijfelen daar niet aan. Gezellig!!! Tot weerzien en bedankt voor de vriendschap.
Paul

We hebben net een heerlijke vakantie achter de rug & dit is vooral te danken aan jullie enorme gastvrijheid. We kunnen nu al voorspellen dat jullie nog super veel gasten over de vloer zullen krijgen & dat jullie nog heel veel jaren zullen kunnen leven als een god/godin in Frankrijk. Het is hier een zeer mooie streek en een week was spijtig genoeg te kort om alles in de buurt te bezoeken. Wat zeker al de moeite waard was, zijn Narbonne, Béziers, de kastelen Peyrepertuse & Queribus, de mooie wijnvelden, de abdij van Lagrasse en natuurlijk de wondermooie uitzichten. Jo en Klaartje, van 1 ding mogen jullie zeker zijn: “We komen terug!! En liefst zo snel mogelijk.”
Jan & Annelies

We kwamen uit de lucht gevallen, onverwacht en onaangekondigd doch werden er niet minder hartelijk om ontvangen. Het ontbijt La Vigne Rousse met grote klasse geserveerd ter gelegenheid van Rudy’s 49ste verjaardag en onze 26ste huwelijksverjaardag luidde een schitterende dag in. Bedankt Klaartje en Jo voor uw vriendelijkheid, gulheid en warmte.
Bedankt voor de fijne vakantie die we bij en met jullie in deze prachtige streek doorbrachten. Door uw enthousiasme en hartelijkheid moet de levensdroom lukken. Wij komen zeker nog langs om dit te kunnen vaststellen. Veel geluk en succes gewenst.
Rudy en Linda
echte oilsteneers

Honingzoete drievuldigheid,
Ontzettend mercidankewel voor al dat fijns & warms!
Voor de wijn, het brood en de spelen!
Voor de fijne babbels en warme avonden
die van Reve zijn er nikske tegen.
Bruin geworden en uitgerust keren wij terug en laten we duizend liefs hier.
Dikke neut van Lode en Yvonne

Lieve Klaartje en Jo!
Helaas is het uur aangebroken waarop wij onze vleugels uitslaan en dit warme nest moeten verlaten, een nest vol “rare vogels”. Het is werkelijk “zeldzaam” goed toeven onder jullie vleugels! We voelen ons hier “kiplekker” en pikken graag nog eens een druifje mee. Time flies when you’re having fun… TOT MORGEN!
Jullie nestvlieders Ann & Oscar

Klaartje en Jo,
Waar beginnen na bijna veertien dagen leven als god in Frankrijk. Iemand leerde me ooit dat een goeie vakantie noodzakelijkerwijs 3 elementen heeft, natuur, cultuur en sfeer.
Natuur: liefelijk kabbelende beekjes, de Gorges, restanten van kolkende stromen, de mare nostrum, eindeloze wijngaarden, uitdagende bergen. De Aude is werkelijk onuitputtelijk op dat gebied.
Cultuur: Carcassonne, die middeleeuwse vesting, abdijen, burchten op de meest onherbergzame plaatsen, pittoreske dorpen, wegen begrensd door eindeloze platanen. Katharen, koningen en abten. Romeinen, Visigoten en Middeleeuwers. Een nest dat vol zit met verhalen.
Sfeer: een goede reiscompagnon is allernoodzakelijkst natuurlijk. Bovendien jullie warme, hartelijke, gastvrije huis staan gebeiteld. Velen vertelden dat ze zich hier thuis voelden, en ze meenden het, maar kunnen ze het weten? Ik denk het niet, zoiets weet je maar als je eens goed ziek bent geweest. En wonder boven wonder, ik was goed ziek en ik voelde me werkelijk op mijn gemak!
Dank je voor de vele mooie momenten, de copieuze Franse ontbijten, de koninklijke dissen, en mijn privé-eten toen ik ziek was.
Natuur + cultuur + sfeer = meer dan geslaagd.
Genegen
Imran

Ons verblijf bij jullie was buitengewoon! God in Frankrijk? God in Ferrals? Ik denk het wel! “Ubi caritas et amor, Deus ibi est!” Jullie attentvolle zorg en aandacht was ons genoegen. Jullie fijne keuken was zoveel meer (gelukkig voor Imran!) dan een ‘ners’ stukje kippenwit-met-wortel… Geloof me maar: ik heb echt geen week retraite nodig om van al dit goeds te bekomen. Wel integendeel! Deze vakantie was er wel 10 waard.
Altijd welkom in Knokke in de pastorie.
Dankjewel Klaartje en Jo,
Lieven

Een prachtige streek – natuur, abdijen, kastelen, een mooi en gezellig huis, met lekker eten, een fantastische gastvrouw en gastheer, wijngaarden, vendanges, vijgen, rucola…meer moet dat niet zijn voor een schitterende vakantie.
Wij zijn echt verwend geweest!
Au revoir!
Anne
P.S. Ik heb hier leren pizza knippen!

Warm en joviaal.
Waar vrienden gast en gasten vriend worden.
Hierbij het boekje “Plantes sauvages comestibles” voor het kruidenvrouwtje uit de wijngaard, om nieuwe heerlijke dingen te ontdekken.
Terug thuis zullen onze enthousiaste verhalen de beste publiciteit zijn voor “La Vigne Rousse”.
Carl

Ziehier een klein boodschapke van mijnentweegent. Het is mooi, neen wat zeg ik wonderbaarlijk om aan je langste vakantie van je leven (3 maanden & 2 weken) hier dans le midi de la France een “eind” te maken.
Wat is de wereld toch ook klein als je ziet dat jullie nu hier wonen en ik richting kot vertrek in de Plantinstraat in de buurt van Brussel-Zuid.
En dan dit huis, sprookjeshuis in een fabelachtig landschap, kan niet meer tot de verbeelding (filmscenario’s…) spreken dan dat het eruit ziet. Samen met unieke gastheer & -vrouw is dit een zeer schone droom; en toch is het allemaal echt. Hopelijk tot een volgende droom.
Au revoir!
Matthias

WAARSCHUWING!
Voor zij die na ons komen.
Dit huis verbergt een reeks merkwaardige geneugten:
- diepgravende gesprekken onder de dampkap
- vruchteloze zoektochten naar witte wijn
- het graven van afwateringskanalen in de tuin
- hout halen in alle mogelijke vormen
LAAT U NIET AFSCHRIKKEN!
De drie bewoners zijn schatjes.
Het eten is verrukkelijk – thuis volgt een week water en brood…
We zijn hier geswanjeert als een stel oosterse prinsen op doorreis bij Ali Baba – twee weken aan een stuk – dit kan niet meer stuk!
Het idee (dé idee zouden de filosofen zeggen) dat ik hier niet meer terugkom is té gek voor woorden.
Rik

“La Vigne Rousse” echt al jullie thuis in France la Douce…
Les Corbières, met de prachtige natuur een zeer wisselend landschap.
Vriendelijke dorpjes (en de mensen ook).
De catharen, kastelen, abdijen enz…enz…
“La Vigne Rousse” met een heerlijke DIS
dankzij Klaar die weet wat koken IS!
Overgoten met liters van heerlijk druivensap…zo typisch voor deze contreien…
en hoe meer sap, hoe diepzinniger den babbel.
Clijsters en co
Laten
U
Echt
Door en door
Ontspannen en genieten
Jo met karaf in de rode kamer
Jo met kandelaar in de rode kamer
Klaartje met spaan in de keuken
Tempo met speeltje in de hall
Enfin,
Wij genoten van zon, wind en regen…zelfs! jullie (h)eerlijke gastvrijheid. Volgende keer laat ik die 4-russen thuis en kom alles inhalen, zeker weten!
Toedeloe en “MERCI”
Lieve

La Vigne Rousse heeft mijn verwachtingen volledig ingelost.
Een warm onthaal. Een ongedwongen sfeer, weg van de dagelijkse getimede sleur; een sfeer van “alles kan, niets moet”!
Het natafelen deed mij ’s avonds mijn eenzaamheid en verdriet vergeten.
Bedankt Klaartje en Jo.
Het was heerlijk vertoeven in de Corbières!
Nog veel succes en tot weerziens Ferrals.
Wim

La Vigne Rousse
- ’s morgens vertelt Klaartje in geuren en kleuren de “chaise corridor” van Mich mijn naamgenoot en kat, terwijl ik luisterend van mijn ontbijt geniet en in gedachten mijn fietstocht klaarmaak tussen de kleurige wijnstronken
- na mijn thuiskomst vertellen de tortelduifjes verder hoe het met de zindelijkheid van hun dochter de kat gaat terwijl ze ons gezelschap houdt in het “café Van Gogh” achter de schuur waar we een heerlijk pintje drinken
- ’s avonds genietend van een heerlijk maal terwijl de kat in de stal al dan niet doet wat ze moet doen…
Nog veel plezier hier
Liefs
Mich de mens

bij: Klaartje en Jo
in: La Vigne Rousse
PLUS QUE CHAMBRE D’HÔTES
oftewel
CHAMBRES PLUS QUE D’HÔTES
CHAMBRES D’AMIS ATTENDUS ET INATTENDUS
Jo stond klaar aan het station in Narbonne, zorgde voor de croissants en de ‘campagne’,…
Klaartje bereidde uiterst verfijnde maaltijden, streek de zakdoeken voor de snotterijen,…
Wij introduceerden hen in de leefwereld van Bra die bevolkt is met stapdieren, tunnels onder het dorp, maar bovenal: de F16 snelle wereld voor vuurauto’s, nog sneller dan…Is een TGV sneller dan een vliegtuig? Waarom? Ondertussen bewees Hanna dat ze wist wat ze wilde.
Dank voor jullie gastvrijheid voor onze vrienden Anne en Hassan, hun kinderen, en onszelf. We komen terug.
Xavier & Astrid

Lieve Klaartje en Jo,
8 dagen hebben we genoten van jullie hartelijke thuis in dit prachtig huis!
Jullie spaarden geen enkele moeite om ons heerlijk in de watten te leggen.
De heerlijke maaltijden, het zalig ontbijt: benieuwd zijn we wat onze weegschaal daarvan zal zeggen!
Fijne tips kregen we van jullie voor prachtige trips in dit zonovergoten herfstlandschap en de tekeningen van ‘100 miljoen’ F16 vliegtuigen, poesje Mich en hondje Tempo daar konden de kinderen niet genoeg van krijgen.
Dank je wel. En nu wensen we jullie een welverdiende rust!
Anne, Hassan, Bra en Hanna

Ik dacht dat ‘Fort Feron’ het summum van gastvrijheid was, maar nu ik hier in Ferrals-les-Corbières ben weet ik dat de overtreffende trap van ‘gastvrijheid Fort Feron’ hier in frankrijk te vinden is…en dat op een tijdstip waar nog maar de helft van het ‘winning team’ aanwezig is, dat de heren van de verwarming bepalen hoe het ‘kamergebruik’ verloopt, en dat het merendeel van de ‘vignes rousses’ nu ‘vignes feuilles tombantes/tombées’ zijn geworden…ik zal alvast mijn volgende bezoek plannen om het volledig plaatje in een bottend, zwellend of opengebloeid seizoen te zien! Te zien dat Tempo er een (zwart) zusje van andere origine heeft bijgekregen én er goed mee opschiet, laat me het beste vermoeden voor deze wereld (enfin, iets bescheidener, voor dit huis en dit dorp). Ik heb hier ook ontdekt dat ik nog een tweede ‘papa et maman’ heb – volgens de dorpsjongens tenminste – en wel, ik kan met die gedachte aangenaam leven.
'n dikke zoen & tot binnenkort
Ingeborg